Чай – это особый образ мыслей, целая жизнь, заключенная в чашку. Жители Согратля знают толк в чае, «ради чая согратлинцы не поскупятся», – подтверждением служит история о Рукият Мусаевой, которая в 40-е продала на рынке корову и приобрела на все вырученные деньги чай.
У мемориального комплекса «Ватан», в шатрах с надписью «Чай» красавицы-горянки приглашают всех отведать ароматный напиток. Чаелюб не уйдет недовольным, чего здесь только нет: классический черный, зеленый, шалфей, сборы из горных трав… В каждом шатре свой неповторимый набор. К сожалению, в этом году соревнование по распитию чая не проводилось: слишком много желающих, да и спорить с согратлинцем в поглощении янтарного напитка – гиблое дело.
«Чай – это силы, это настроение. Откуда силы, если чай не пить?», – считают согратлинцы. Но таковы не только согратлинцы: гостей фестиваля, приехавших отведать знаменитый горный чай, не остановил и проливной дождь.
Наслаждаться чаем хорошо, но нужно и гостинцы привезти. Гости фестиваля могли приобрести как продукцию фирм, так и травяные сборы, успехом пользовались оригинальные самодельные мешочки с вышитой надписью: «Согратль». Мята и шиповник, зверобой, чабрец, подорожник, сборы для калмыцкого чая – выбирай все что душе угодно.
«Сбор чая превратился в семейную традицию, – говорит владелица шатра Асият Омарова. – Издавна мы, согратлинцы, собираем травы, смешиваем и в итоге получаем напиток силы и долголетия. В фестивале принимаем участие уже во второй раз. Наша продукция – экологически чистый продукт, собранный в Верхнем Гунибе, но мы не ограничиваемся чаем. Лечебный сироп из сосновых шишек, сушеные яблоки. Надеемся, что фестиваль станет доброй традицией, планируем принять участие и в следующем году. Есть задумки, одна из которых выпускать специальные упаковки для трав, а остальное увидите сами. Приезжайте».
Но Согратль славится не только чаем. Определить у какого шатра собралась большая очередь у чайного или с чуду беркал довольно сложно. Выбор тяжел: горный чай или горячие чуду, аромат которых заставит позабыть о самой строгой диете. «Мы испокон веков говорим: «приезжайте к нам в гости за индийско-согратлинским чаем и настоящим беркал», – приглашают мастерицы-хозяюшки.
«Мы знали, что погода будет неблагоприятная, прогнозы были неутешительные, но планы относительно поездки на фестиваль не переменились, потому что мы любим чай, любим горы и никакой дождь не помешает побывать на этом волшебном празднике. До этого мы были на фестивале в Хидип, который нас очень впечатлил. Теперь буду ежегодной гостьей фестиваля в Согратле, нам здесь очень нравится. Цветы, уникальная природа. Хочется жить здесь и любоваться этой красотой. Спасибо всем жителям за организацию великолепного праздника, за чай, который никогда не попробуешь в городе, за волшебное чуду – нечто фееричное, настолько вкусное, я люблю это блюдо, но такие вкусные ботишал-беркал пробовать не доводилось. Спасибо за радушный прием», – поделилась впечатлениями гостья фестиваля.
«Отпуск мы решили провести в Дагестане, побывать в горных селениях, в Гунибе в том числе, так как много слышали, видели фотографии, но фото — это фото, нужно видеть все самому. Архитектура изумительная, словно попал в прошлое, а какие пейзажи, просто дух захватывает», – рассказывают туристы.
Фестиваль не просто гастрономический, а музыкальный и спортивный. Погода не помешала празднеству: ну как устоять, когда играет зажигательная лезгинка? Тут уж не до дождя. Гости наблюдали за концертной программой, подготовленной местными артистами, пускались в пляс, участвовали в различных состязаниях.
Организаторами данного мероприятия выступили мемориальный комплекс «Ватан», согратлинский историко-краеведческий музей при поддержке министерства культуры, министерства по туризму и народным художественным промыслам РД и председателя фонда содействия социально-экономического развития села Согратль Абдурахмана Чураева.
