Урбеч – это традиционная дагестанская паста из перемолотых орехов, семян или косточек, история которой насчитывает более 400 лет. Изначально делавшаяся из семян льна (аварское «урба»), эта паста, по словам местных жителей, является настоящим «суперфудом», богатым витаминами и питательными веществами.
Дагестанский урбеч всегда изготавливался из доступных ингредиентов, а его рецепт передавался из поколения в поколение.
«Мы производим урбеч из более чем 30 видов семян и орехов, включая кунжут, тмин, коноплю, чиа и амарант«. — рассказала сетевому изданию «Мирмол» коммерческий директор СПоК «ДИДО- Сила Кавказа» Загра Абдурахманова.
Дагестанский урбеч становится все более популярным, и сегодня его можно найти в любом супермаркете. Особенно удобно для туристов и тех, кто пробует его впервые, – урбеч доступен в небольших упаковках, чтобы каждый мог оценить его уникальный вкус.
Традиционные технологии производства до сих пор используются мелкими производителями, а экскурсии в домашние урбечевые цеха пользуются популярностью среди туристов.
«Урбеч – очень калорийный продукт, поэтому употреблять его следует умеренно. Однако он богат витаминами и полезными микроэлементами, которые положительно влияют на здоровье кожи, волос, ногтей и сердца«, — подчеркнула Загра Абдурахманова.
Считается, что урбеч полезнее арахисовой пасты благодаря более высокому содержанию цинка и кальция, а также отсутствию искусственных добавок. Урбеч — отличный перекус для спортсменов и туристов, источник энергии и полезных веществ.
Махач Ибрагимов, поклонник активного образа жизни, отмечает: «Урбеч для меня — это идеальный завтрак! Он сытный, полезный и прекрасно дополняет любые блюда, от каши до сырников. В нашей семье это настоящая традиция«.
Урбеч – это не просто вкусный и питательный продукт, но и часть богатой культуры Дагестана. На протяжении веков он служил источником энергии и здоровья для горцев, а сегодня его полезные свойства признаны и ценятся во всем мире.
