Автор: Ума Саадуева
Самое современное овощехранилище в пределах СКФО мощностью 1,5 тысяч тонн заработало в Хасавюртовском районе Дагестана. Новый склад оснащён автоматической системой уборки и закладки овощей. По словам экспертов – это повышает эффективность хранения и обработки урожая.
Луковый рекорд
Овощехранилище – важный шаг в развитии агропромышленного комплекса республики. Основной акцент в нём направлен на лук: там на данный момент хранится более тысячи тонн этого полезного овоща. Для его выращивания предприятие отвело 70 гектаров земли.
Хранилище выделяется полной автоматизацией. Все процессы, от сбора урожая, механизированы. Это снижает затраты на рабочую силу, уменьшает потери аккуратно обрабатывая овощи. Автоматизированная система уборки и закладки создает идеальные условия для хранения. Она помогает дольше сохранить качество и свежесть продукции.
Как отметил Шарип Шарипов, первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД, республика уверенно лидирует в Российской Федерации по производству овощей. Он уточнил, что по объёмам производства овощных культур регион занимает второе место в стране, опережая многие регионы и уступая только Астраханской области.
«В производстве плодов и ягод Дагестан также демонстрирует высокие результаты, занимая третье место после Кабардино-Балкарской Республики и Краснодарского края, — говорит замминистра. — Секрет популярности и высокого качества дагестанской продукции кроется в уникальных природных условиях: обилии солнца и благоприятной погоде, которые формируют её неповторимый вкус».
По мнению Шарипа Шарипова, Недостаток инфраструктуры для агрологистики, включая фасовку, упаковку, переработку и хранение, создавал проблемы в период сбора урожая. Чтобы решить её, по поручению главы Дагестана Сергея Меликова ведётся системная работа по развитию агропромышленного комплекса и товаропроводящей сети, с особым упором на строительство плодо- и овощескладов.
«Это помогло запустить проекты по созданию современных объектов для содержания фруктов и овощей, — продолжает собеседник. — Например, первый этап строительства склада на 12,5 тысяч тонн фруктов уже завершили в Сулейман-Стальском районе.
Главная особенность этого места – возможность управлять составом воздуха. Здесь не просто поддерживают нужную влажность и температуру, но и меняют количество кислорода и углекислого газа. Кислорода становится меньше, а углекислого газа – больше, что и замедляет порчу продуктов, потому что они меньше «дышат»»
.
Нам нужно больше складов?
И это не единственное, чем может похвастаться регион. По последним технологиям построили и оснастили похожее хозяйство, но уже в Магарамкентском районе.
Заместитель министра сельского хозяйства Дагестана сообщил, что уже готово хранилище вместимостью 5000 тонн, а общий объём составит 60 000 тонн. Из них 12,5 тысяч тонн уже построили, а остальное будет строиться поэтапно до 2030 года.
«Благодаря «умному» содержанию с управляемой атмосферой продукция востребована в несезон, когда цены высокие и это приносит хорошую прибыль производителям. Садоводы осознали ценность современных складов, которые регулируют воздух, снижают уровень кислорода и повышают концентрацию углекислого газа», — комментирует Шарипов.
Республика не стоит на месте и активно строится. За последние годы хранилищ возвели почти на 31 тысячу тонн. Всего в Дагестане их сегодня почти на 56 тысяч тонн. Но, по мнению регионального минсельхоза, нужно минимум на 252 тысячи тонн.
Власти ищут инвесторов и помогают им. Поддерживают проведение к сооружениям света, дорог и газа. Из федерального бюджета возмещают до 25% стоимости современных хранилищ.
«Республика поддерживает и поддержит хозяйства, развивающие проекты хранения плодов и овощей, — подчёркивает Шарип Шарипов. — Нам нужны современные сооружения, особенно малые, на 100-300 тонн, так как агропром у нас мелкоформатный. Такие склады уже есть в Кайтагском, Магарамкентском, Сулейман-Стальском и других районах».
Дагестан стремится к самообеспечению фруктами и ягодами. Первый замминистра обратил внимание, что сейчас страна обеспечена ими на 45%, а цель – 60% к 2028 году. Минсельхоз РФ активно поддерживает закладку садов, и республика не стоит в стороне — по овощам она обеспечивает себя и другие регионы России.
«У нас два преимущества. Во-первых, возможность первым поставлять продукцию на рынок, вытесняя импорт. Во-вторых, круглогодичный овощной конвейер, позволяющий собирать урожай даже зимой в южных районах. Аграрии стремятся укрепить свои позиции на рынке, создавая такой конвейер», — заключил Шарипов.
Всё отечественное, родное
Овощехранилище – это бескаркасный ангар с системой принудительной вентиляции, спроектированный для последующей установки холодильного оборудования. В будущем запланировано строительство аналогичного склада и упаковочного цеха для фасовки продукции.
В Хасавюртовском районе отметили, что в ходе поездок и исследований эксперты стремились изучить функционирование подобных кладовых.
«Данное сооружение – уникальное для региона овощехранилище навального типа, оборудованным системой принудительной вентиляции. Особенность такого метода — это хранение овощей: лук или картофель, не в упаковке, а насыпью слоем до пяти метров, — поясняет руководитель агрофирмы Исак Исмаилов.
По его словам, на складе внедрена система вентиляции, представляющая собой симбиоз программного обеспечения и элементов искусственного интеллекта. Программа анализирует текущий прогноз погоды, использует архивные данные за прошлые годы, формирует прогноз и определяет оптимальный режим работы вентиляции. По мимо этого, предвидит условия на период до двух недель. Программа управляет различными этапами: закладкой, вентиляцией, обработкой и защитой урожая.
«Хранилище построили компании из Таганрога, Ростовской области, — продолжает Исмаилов. — Теплоизоляцию выполнили специалисты из Махачкалы, обеспечившие отличное качество работы и оптимальные условия. Оборудование построили специалисты волгоградской организации. Весь проект, включая оборудование, систему управления, металлопрофиль и работу специалистов – полностью российское».
Механизированная закладка на хранение делается с использованием импортозамещающего оборудования из Белоруссии.
«Ранее использовавшееся оборудование европейских марок, теперь производится белорусскими предприятиями, у которых мы и закупили технику, — признался собеседник, добавив, что производство налажено с 2018 года.
Важно отметить, что оборудование, выпускаемое экспериментальным заводом в Минске и заводом Лида-Сельмаш, проверено временем и надежно в эксплуатации.
