Салат «Оливье» стал причиной отравления 16 человек в Дагестане

Инцидент произошел в селе Кахиб Шамильского района на мавлиде. Заболело 16 человек, в том числе двое детей. Все пострадавшие госпитализированы с клиническими проявлениями рвоты и диареи.

Предположительным фактором передачи инфекции послужил салат «Оливье» на домашнем майонезе, приготовленный с использованием сырых желтков. Кроме того, салат с утра до вечера хранился при комнатной температуре.

В ходе лабораторных исследований выделен возбудитель сальмонеллеза S. enteritidis.