В ходе проверки Роспотребнадзора по Дагестану в шести магазинах сети «Зеленое яблоко» выявлены многочисленные нарушения требований санитарных правил, в том числе к условиям хранения и реализации пищевой продукции, к содержанию оборудования и разделочного инвентаря, к организации вентиляции и содержанию торговых и санитарно-бытовых помещений, к сбору пищевых отходов.
Среди выявленных нарушений:
— в складских помещениях не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции;
— отдельные виды продукции хранятся без соблюдения указанного производителем температурного режима;
— не соблюдается последовательность технологических процессов в цехах по изготовлению пищевой продукции;
— нет раковин для мытья рук в отделах по реализации пищевой продукции вразвес;
— в моечных отсутствуют локальные вытяжные системы;
— продается продукция с нарушениями маркировки (орехи, кондитерские и кулинарные изделия, сухофрукты и др.);
— не обеспечивается надлежащее хранение пищевых отходов (отсутствуют промаркированные емкости с крышками, отдельное холодильное оборудование).
По материалам проверки составлены протоколы об административном правонарушении.
