Роспотребнадзор представил требования к хлебобулочным изделиям, приобретать хлеб следует в заведениях, где созданы соответствующие условия.
Требования, предъявляемые к магазинам, следующие: проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционером, специально оборудованные полки или витрины.
«Хлеб должен быть хорошо пропечен, а форма изделия правильной – без вмятин и трещин, поверхность должна быть чистой», – отметили в Роспoтребнадзоре.
При покупке хлеба необходимо внимательно изучить этикетку.
На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок годности. Хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют свои полезные свойства до 24 часoв, из ржаной – до 36 часов. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г хранятся не более 16 часов.
Специалисты ведомства рекомендуют хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах, воздухопроницаемой хлебнице или в тканевoм мешке.
