8 и 9 декабря в отеле «ГАМА» (МАРВА) пройдет встреча шеф-поваров России — CHEF’S MEETING KAVKAZ. Организатором выступает компания Coffee Street Service совместно с Академией Ресторанного Бизнеса.
Двухдневное мероприятие организовано для поваров и шеф-поваров, управляющих и владельцев ресторана, а также для собственников бизнеса и начинающих предпринимателей. Тема встречи — «Современная подача национальных блюд». Участники слета узнают от экспертов идеи по формированию меню с низкой себестоимостью, новые техники приготовления и красивую подачу блюд.
В рамках мероприятия пройдут семинары и мастер-классы от приглашенных спикеров. Так бренд шеф-повар ресторана Uhvat, обладатель рекомендации Мишлен Виктор Белей проведет мастер-класс по продвижению современной локальной кухни. Расскажет, как сделать простое блюдо звездой инстаграма, использование живого огня. Владелец гриль-бара Перец, бренд шеф-повар компании Vesta Сергей Мадей продемонстрирует копчение мяса на смокере. О современной мясной кухне расскажет Анатолий Одинцов – экс-территориальный шеф-повар гриль-бара Frank by Basta. С лекцией «Бизнес на сыроварне при ресторане. Как заработать миллион рублей в месяц» выступит шеф-повар ресторана грузинской кухни «Мамука» Сергей Ткачев. Шеф-повар ресторана современной русской кухни Павел Трифонов покажет мастер-класс «Как стать рестораном № 1 среди гостей города. Современные завтраки». О модных завтраках как элементе гастротуризма расскажет основатель и владелец AbcResto Антон Ивицкий.
На мероприятии будут проходить презентации крупнейших компаний индустрии питания и ресторанного бизнеса: LaCimbali, Ириб, Vesta, VTS и др.
Также предусмотрена развлекательная программа, дегустация блюд и напитков, шефский караоке-баттл.
Подробную информацию можно узнать, обратившись по номеру телефона: +7 (960) 411-21-24.
