За 10 месяцев 2021 года Управлением проведено 994 проверки организации горячего питания школьников, а также проверки в отношении поставщиков пищевых продуктов и операторов питания.
В ходе проверок выявлены нарушения требований санитарного законодательства. Наиболее частые из них:
— невыполнение примерных меню, в том числе несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, творог, рыба, свежие фрукты), их химическому составу и энергетической ценности;
— несоблюдение санитарных требований к качеству и безопасности продуктов и готовых блюд, маркировки, условиям хранения, транспортировке и реализации;
— отсутствие у сотрудников пищеблока, допущенных к работе, необходимого перечня медицинских обследований и др.
За выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей в школах специалистами Роспотребнадзора Дагестана составлено 2193 протокола об административном правонарушении. В отношении организаторов питания, составлено 197 протоколов. Общая сумма штрафа составила более 8,5 млн рублей.
По результатам контрольно-надзорных мероприятий выдано 68 Предписаний об отстранении от работы лиц, не прошедших полный медицинский осмотр, в установленный срок гигиеническое обучение и аттестацию.
