Чем отличается блин от блинчика?

Шеф-повар ресторанного комплекса в Симферополе Антон Казабеев в беседе с «АиФ-Крым» рассказал какое отличие между блином и блинчиком.

 «Блины больше, толще, пышнее, иногда их даже делают на сметане или добавляют разрыхлитель. Обычно в блины заворачивают самые разные начинки: овощи, фрукты и сухофрукты, сладости, смеси свежих трав, грибы, мясо, рыбу. Подают их с разными соусами. А вот традиционные наши блинчики – тонкие, «кружевные». И едят их с чем угодно – у кого на что фантазии хватает», – объяснил он.

Особый вид – это блины «с припеком», из дореволюционных кулинарных книг. Начинку выкладывают прямо в тесто или кладут на полуготовый блин, затем сворачивают пополам и дополнительно обжаривают.

Источник: АиФ-Крым