Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан провело плановую проверку в кафе «ЗМ», расположенном по адресу: Махачкала, ул. Буйнакского, 6, в ходе которой были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
Среди наиболее серьезных нарушений:
• Отсутствие контроля за состоянием здоровья персонала (нет ежедневных осмотров).
• Нарушение правил хранения продуктов (не разделяют сырье и готовую продукцию, не соблюдают температурный режим).
• Отсутствие необходимой документации (программы производственного контроля, актов дезинфекции и т.д.).
• Неудовлетворительные результаты лабораторных исследований (выявлена кишечная палочка в смывах с оборудования).
• Отсутствие маркировки на пищевой продукции и товаросопроводительной документации.
По результатам проверки в отношении кафе «ЗМ» вынесено постановление о наложении административного штрафа. Также выдано предписание об устранении всех выявленных нарушений в установленные сроки.
Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан напоминает предприятиям общественного питания о необходимости строгого соблюдения санитарных правил и норм для обеспечения безопасности здоровья населения.
