В 2025 году Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан проверило 142 объекта общественного питания и выявило многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Об этом сообщил руководитель ведомства Залимхан Омариев на заседании Правительства РД под руководством премьер-министра Абдулмуслима Абдулмуслимова.
Среди основных нарушений:
• Более 45% предприятий допускают к приготовлению пищи персонал, не прошедший медицинские осмотры.
• В 60% предприятий не соблюдается поточность технологических процессов приготовления пищевой продукции.
• 44% предприятий испытывают недостаток разделочного инвентаря.
• 17% предприятий осуществляют заморозку нереализованных готовых блюд и их повторное использование.
• 40% предприятий не используют дезинфицирующие средства при ручной мойке посуды и столовых приборов.
• Более 51% проверенных предприятий не заключили договоры с региональным оператором на вывоз отходов.
По итогам проверок были приняты следующие меры:
• Подготовлено 37 исковых заявлений об устранении нарушений требований санитарного законодательства.
• Объявлено 38 предостережений.
• Подано 8 исковых заявлений на приостановление деятельности.
• Вынесено 140 постановлений о наложении административных штрафов на общую сумму 1 млн 303 тыс. рублей.
• Временно приостановлена деятельность 7 объектов общественного питания.
