На 30% выросла цена на пшеничную муку высшего сорта. На нее приходится 1,3 стоимости хлебобулочных изделий.
С учетом повышения стоимости муки могут подняться цены на хлеб,— сообщает РБК со ссылкой на ассоциацию производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз».
Повышение цен на пшеницу обусловлено низким урожаем.
В 2017 году в стране собрали 135,4 млн т. зерна, а в прошедшем году урожай был значительно ниже — 110 млн т зерна, из них 70 млн т пшеницы.
По данным Российского зернового союза, на январь 2019 года стоимость тонны пшеницы третьего класса, составляет 13,4 тыс. руб. Для сравнения, в январе 2018 года цена была на 63% меньше — 8,2 тыс. руб. за т.
Также во всех субъектах России поднялись цену на муку, сообщает вице-президент Российского зернового союза (РЗС) Александр Корбут.
Килограмм пшеничной муки высшего сорта в Центрально-Черноземном регионе сегодня стоит 18,5 руб., а в январе 2018 года — 13,5 руб./кг. За год рост составил 37%.
Стоимость пшеничной муки увеличилась на 30%, хлебопекарных сортов возросла на 40%, а фуражное зерно на 50%, отметил исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков.
Из-за роста цен на муку возрастет стоимость хлеба и хлебобулочных изделий, — считает председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин.
Насколько поднимутся цены, будет зависеть от переговоров с торговыми точками и региональными властью.
По информации Росстата, в январе 2018 года цена на хлеб из пшеничной муки высшего сорта в среднем по стране выросла на 5%, с 69,45 руб. до 72,92 руб.; на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов — 46,1 руб. в январе и 48,81 руб. в декабре.
Возможно повышение цены хлеба на 6–7% . По мнению Корбута, розничные цены на хлеб сдерживает платёжеспособные требования населения.
