По результатам опроса исследовательского центра абсолютными фаворитами среди сладостей в России стали шоколад (57%), мороженое (45%) и торты/пирожные (34%). Большинство россиян (83%) употребляют десерты регулярно: 38% — ежедневно, ещё 45% — несколько раз в неделю. Женщины делают это чаще: 48% против 32% мужчин едят сладкое каждый день.
Опрос также показал изменение привычек: 44% россиян за последние годы стали есть меньше сладкого, 9% частично перешли на более полезные альтернативы. Среди тех, кто почти не ест десертов, лидируют мороженое (62%) и натуральные сладости (23%). Средние траты на сладости у большинства не превышают 2 000 рублей в месяц; 26% тратят от 1 000 до 2 000 рублей.
Сладкое часто выполняет функцию антистресса и поднятия настроения — по 24% опрошенных указали удовольствие и улучшение настроения как главные причины потребления; 21% связывают десерты с традициями чаепития. Женщины чаще, чем мужчины, используют сладости как способ снять стресс (12% против 6%).
Дагестан в тренде: в республике за последние годы открылись кондитерские разного уровня — от традиционных дагестанских до европейских и ПП-десертов. Жители региона активно заказывают торты и пирожные на дом, а также посещают кофейни, пробуя новые десерты. По наблюдениям местных ритейлеров, это привело к росту потребления сладкой выпечки в Дагестане.
Что касается доставки, почти половина пользователей (48%) заказывает десерты 1–2 раза в неделю; чаще остальных это делают жители Самары (67%), Новосибирска (60%) и Воронежа (60%). 28% отметили, что доставка дала доступ к более полезным вариантам — натуральным батончикам без сахара, пастиле и другим альтернативам, 43% заказывают уникальные десерты, отсутствующие в обычных магазинах.
Опрос подтверждает: хотя россияне по — прежнему любят классические сладости, растёт интерес к более здоровым продуктам и разнообразию, в том числе и в Дагестане.
