В селе Чалда Гергебильского района Дагестана житель Исрапил Исрапилов восстановил старинную водяную мельницу XVIII века. Теперь с её помощью он производит урбеч — традиционную дагестанскую пасту, которую регулярно отправляет военнослужащим в зону специальной военной операции.
Исрапилов, сам ветеран боевых действий (участвовал в событиях 1999 года), перемалывает миндаль, кешью и черный лен. Он убежден, что благодаря уникальной технологии старинной мельницы урбеч сохраняет максимум полезных свойств.
«На современных мельницах камни греются и урбеч теряет витамины. В горных реках вода остается ледяной даже летом, хорошо охлаждая камни», — поясняет он.
Два сына Исрапила Исрапилова сейчас находятся в зоне СВО. Именно им и их сослуживцам отец-ветеран отправляет полезное лакомство в качестве поддержки.
