С начала 2025 года предприятия Дагестана переработали более 4300 тонн рыбы, что составляет около 74% от годового объема переработки за весь прошлый год. Об этом сообщает пресс-служба правительства РД.
Основной объем сырья поступает из Каспийского моря, где ежегодно добывается от 30 до 40 тысяч тонн водных биоресурсов. В 2024 году на переработку было направлено 5300 тонн рыбы местного вылова и еще 550 тонн, доставленных из других регионов.
Существенный вклад в развитие отрасли вносит государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса Республики Дагестан», в рамках которой предприятия получают субсидии на приобретение современного оборудования.
Положительная динамика связана с ростом перерабатывающей инфраструктуры и устойчивым спросом на продукцию. Количество перерабатывающих организаций увеличилось вдвое по сравнению с прошлым годом, достигнув 18. Увеличился и объем холодильного оборудования.
Рост внутреннего туризма также оказывает влияние на развитие рыбопереработки, стимулируя развитие локального производства.
В октябре 2025 года в Кизлярском районе планируется ввести в эксплуатацию новый завод по глубокой переработке рыбы, который будет производить консервы и продукцию из судака, сазана и других видов. Также проводится модернизация действующих предприятий.
