Руководителя Союза пекарей России Алексея Лялина впечатлило изобилие сортов хлеба в Дагестане. Особенно ему понравился хлеб сорта «Берекет».
«Буханки, чуреки, лаваши, багеты, чиабатта и симиты — такого изобилия сортов хлеба разных стран мира увидеть одновременно на одном маленьком хлебозаводе можно только в Махачкале», — делится впечатлениями Лялин.
Из всего, что удалось увидеть и попробовать, главный пекарь России выделил хлеб сорта «Берекет». Его вкус настолько впечатлил Алексея Лялина, что он пожелал изготавливать такой хлеб и во Владимире.
Накануне он посетил регион и встретился с пекарями республики в Минсельхозпроде Дагестана. Они обсудили проблемные для всех регионов вопросы.
Среди основных проблем отрасли Алексей Лялин отметил рост цен на сырье, политику возвратов со стороны торговых сетей и отсутствие ГОСТов при выпечке продукта № 1.
Для поддержки производителей хлеба Правительство РФ выделяет субсидии на возмещение затрат на производство и реализацию хлеба, муки, хлебобулочных изделий.
Дагестан для этих целей получил 80 миллионов рублей.
