Главная страница » Записи » Каким должно быть меню школьника?

Каким должно быть меню школьника?

Роспотребнадзор разработал рекомендации по организации питания школьников.

Необходимо рационально распределить калорийность блюд по приемам пищи, из расчета, что завтрак должен составлять 20-25% от суточной калорийности; обед – 30-35%.

Затем необходимо включить в меню блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, необходимых для гармоничного роста и развития детей (блюда с добавлением микрозелени, ягод), а также продуктов, обогащенных витаминами и микронутриентами, лакто- и бифидобактериями.

Не стоит включать в меню основного питания и ассортимент дополнительного питания детей продукты и блюда, являющиеся источником легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье, коржики, булочки, кексы, манную кашу), продукты, являющиеся источником скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья), а также продукты с усилителями вкуса и красителями.

Для детского меню лучше использовать тушение, варку, приготовление на пару, запекание, пассерование, а не жарку, копчение и т.д. 

В меню должно быть горячее блюдо – каша, запеканка, творожные или яичные блюда и горячий напиток – чай или какао. Дополняйте завтрак овощами, фруктами, ягодами.

В обед включайте овощной салат, первое блюдо, второе основное блюдо рубленое или цельнокусковое (из мяса или рыбы), гарнир (овощной или крупяной), напиток (компот, кисель).

Так же будет интересно